【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】

1 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/02(日) 23:43:52.14 ID:/dhPiXy5.net
前スレ
【テフロン】樹脂フライパン総合スレ5【マーブル】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1461628114/

本スレより
セラミックコーティングも含めコーティングフライパン全般の総合スレです

2 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/02(日) 23:54:46.08 ID:/dhPiXy5
ごめん、前スレこっちだったわ
【テフロン】樹脂フライパン総合スレ【マーブル】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1461628114/l50

このスレよりセラミックコーティング等も含めた
コーティングフライパン全ての総合スレです

4 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/02(日) 23:57:59.26 ID:/dhPiXy5
↑すまん、誤爆だw

5 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 01:20:21.85 ID:Nov0lQBd
セラミックも含めるのは賛成だが、スレタイはノンスティックのほうが良い

6 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 01:24:54.41 ID:k0k6iQ+3
スレタイでノンスティックも考えたけど
いまいち一般名称になり切れてない気がしたんだ

ノンスティックでいいなら次スレからそうしようか

7 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 01:45:47.23 ID:k0k6iQ+3
ツヴィンリングはフッ素樹脂パンとセラミックパンの
使い分けを勧めているんだけどどうなんだろうな。
https://realkitchen-interior.com/sp-issue/2661/2

8 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 04:59:29.95 ID:WOGGskSY
どうではないよ

9 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 07:55:14.11 ID:k0k6iQ+3
素材別で「フライパン4つ持ち」はわかる気はするが
フッ素樹脂とセラミックをわざわざ使い分けるだろうか
俺ならセラミックの代わりに銅パンだな

10 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 14:46:46.09 ID:i55Ppo9j
>>7
PFOA問題で大手はフッ素樹脂を使わないノンスティックパンが必用になった
海外ではテフロン忌避は根強いようで、双子だけでなくティファールもセラミックコート売ってる
ラインナップにあるから買ってもらう理由を作ってるだけだと

うちはセラミックはないが、パスタ用にアルミパンがあるので4つ持ちはクリアしてるな

11 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 16:45:29.76 ID:i55Ppo9j
フィスラーはシンプルにステンレスとノンスティックの組み合わせ(2パンクッキング)を提唱
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000017526.html

フッ素樹脂加工とセラミックの違いをきちんと説明してるとこ少ないんだよね
他に知ってるとこあったら教えて
https://www.furaipan.com/kaigi/14/0703.shtml
http://www.koinu-honma.co.jp/wp-content/uploads/2016/04/P09-12.pdf

12 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 20:53:27.64 ID:DTx6S22r
まだ言ってるよ、この人 >10

13 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 21:44:03.64 ID:0l2yqZbH
>>6
ノンスティックは普通にわかる
セラミック限定かと思った

ところでテンプレないので訊くが、
フッ素樹脂加工=テフロン加工
フッ素樹脂加工≠セラミックコーティング(代表はグリーンパン)
でいいのか?
んでティファールはテフロン加工

14 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 22:35:43.08 ID:DTx6S22r
>>13
書き込む暇があったら調べればいいのに。

言い古された定型句でいうと 「ググレカス」

16 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 23:11:10.04 ID:k0k6iQ+3
>>13
テフロンもマーブルコートもダイヤモンドコートも
フッ素樹脂のコーティングだよ
フッ素樹脂に大理石の粉混ぜたのがマーブルコート
人工ダイヤの粉混ぜたのがダイヤモンドコート
テフロンはデユポン(今はダミー会社のケマーズ)の
フッ素樹脂の登録商標
テフロン以外のフッ素樹脂加工のフライパンもたくさんある

セラミックはセラミック製じゃなくてセラミックコーティング
フッ素樹脂は使ってない

ノンスティックって意味では焦げ付きまくるコーティングパンも
あるにはあるようだし、ステンレスも鋳鉄も銅も正しく使えば
焦げ付かないからノンスティックと言えるかも

そんな意図からコーティングフライパン総合スレとしてみた次第

18 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 23:54:47.37 ID:w5AiEDQm
マーブルコートはマーブル模様になってるだけで
大理石は関係ないよ

15 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/03(月) 22:42:38.17 ID:0l2yqZbH
>>14
じゃこんなスレ立てんじゃねーよ

20 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 00:32:22.83 ID:xupjaVOs
>>19
そんなサイトが信じられるってステキ

21 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 00:59:37.84 ID:k++dxbTL
横からだけどメーカーのソースを出そう
https://www.okitsumo.co.jp/product/polygo/

ダイヤモンドコートはコーティングがキラキラしてるやつ
マーブルコートはコーティングが大理石調のやつ
ストーンコートはコーティングが石目調のやつ
そんだけ

まぁダイヤモンドコートは実際にプライマーあたりにダイヤモンド粒子入ってるけど

ブルーダイヤモンドコートとか有名だけど、あれはダイヤモンドコート+青色塗装という意味
”ブルーダイヤモンド”を使ってるわけじゃあない

22 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 12:33:45.94 ID:w0F1W9Y2
>>21
紹介してくれたフッ素コートがナヴァロンだね
ビタクラフトのソフィアのナヴァロンコートはこれを使ってるのかな

23 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 12:40:55.87 ID:ELqn3CQi
マーブルコート、大理石の粉含有がまことしやかに言われてるんだな

この説明はどうなんだろうね?
http://www.ka-giken.com/home/marble-coat.html

24 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 16:34:21.65 ID:VxDzkRYN
ググりもせず
ググってもクソサイト
教えてもらっても理解せず

どうすんのこれ?

25 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 16:58:35.79 ID:WyL5DtEQ
なんでスレタイ改変すんのか
あとキュレーションメディア信じる情弱多すぎ

26 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 18:36:02.23 ID:ELqn3CQi
>>24
オメーみたいなのがいちばんウザい

27 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 19:58:52.84 ID:TfuKnDIk
>>25
そういうときは情強さんが適切なデータをだしてくださいな

28 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 20:01:56.99 ID:g2u5v07v
オウム返しは敗北者の特権

29 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 21:08:40.12 ID:ELqn3CQi
ここヤバスレだ

30 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/04(火) 21:29:15.37 ID:VxDzkRYN
間違っても未熟でも、省みないどころか逆切れしだす。

>>26
> オメーみたいなのがいちばんウザい

これだよ。省みないから一生このまま、変わらない。
永遠に消えないネットの情報に、間違いをまき散らしても知らん顔。社会の迷惑、環境汚染、PFOSか。

どうすんのこれ?

31 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/05(水) 02:29:05.09 ID:tasIs4Dw
>>30
荒らすのやめれば

32 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/05(水) 08:27:32.61 ID:5JSD22fi
>>31
お前がな

33 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/05(水) 15:50:28.05 ID:V7ucbMis
前スレ986でテフロンパンの相談をしたものです
新スレ名前変わったんですね

実家に送った20cmのWMFのフライパンは好評でした
はり底タイプが鍋と同じで使いやすいようです
ティファールが板貼り付けの凸凹で洗いにくいのも嫌だったようです

フィスラーの鍋を使っていたので24cmは同じメーカーのアルックスも考えたのですが
WMFディアデムの24cmがあったのでそちらにしました

色々アドバイスありがとうございました

36 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/06(木) 19:14:23.45 ID:XJvVzifp
すげえ観たい
タモリ倶楽部欠かさず録画してるのにHDD入れっぱだな、、、

38 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/08(土) 00:21:49.29 ID:HJ2r8B5t
パンまつり キターーーーー!!!!

41 :ぱくぱく名無しさん:2018/10/25(木) 21:14:40.60 ID:WGjKUaAt
結局のところコーティング系が良くて尚かつPFOAを気にするのなら京セラとかのセラミックしかないのかな?

45 :ぱくぱく名無しさん:2018/10/26(金) 15:45:59.48 ID:K9GtToRQ
>>43
モノと使い方による

47 :ぱくぱく名無しさん:2018/11/07(水) 07:28:27.31 ID:fvN64LU/
>>46
ドイツをはじめヨーロッパ系(フィスラー、ZWILLING等)は主流が電熱なんで底面3層(ディスク)タイプばかり
実家のIHも多層タイプは寿命が短いし、ディンプル(カシメ)もすぐ歪む
アイリスオーヤマのステンレス+セラミックコートとか安くていいんじゃないかな

51 :ぱくぱく名無しさん:2018/11/07(水) 09:26:29.76 ID:am0erqaR
スチールウールで磨いてるわけじゃないだろうけど、スポンジのゴワゴワした面も結構な研磨力やで。
もしそっちでゴシゴシこするクセとかあったらコーティング長持ちせんやろな…

52 :ぱくぱく名無しさん:2018/11/07(水) 09:43:33.85 ID:dc+xSrKY
49です
>>51
ダスキンのでやってるよ。そんなにゴシゴシはしてないね。

61 :ぱくぱく名無しさん:2018/11/08(木) 22:11:50.94 ID:ijTUAaiu
取っ手が取れるやつのデメリットは
取っ手を取り付ける部分のコーティング剥がれやすい
取っ手が汚れやすい
取っ手が壊れやすい
重ねて収納するとコーティングに傷がつきやすい

メリットは
洗いやすい
重ねて収納できる
冷蔵庫にそのまま入る(コーティングありの製品はピンホールレスのものに限る)

悩むのなら取っ手が取れないやつの方が良いよ
それか一度取っ手が取れる安いものを試してどんなものか知るのも良い

68 :ぱくぱく名無しさん:2018/11/11(日) 09:27:25.51 ID:xu1WceOM
>>67
業者のテフロン再加工代は1000円台(送料別)だから、剥離(サンドブラスト)と磨きだけできないか問い合わせてみたら?
DIYが好きなら別だが自分でやる労力考えたら安いと思う

79 :ぱくぱく名無しさん:2018/11/15(木) 14:40:42.21 ID:dKWU2C70
>>78
コーティングのグレードもかなり影響するよ。

139 :ぱくぱく名無しさん:2019/01/21(月) 04:17:19.32 ID:vYhUAfFM
20cmのガス専用ならホームセンターで300円台だし

160 :ぱくぱく名無しさん:2019/01/24(木) 20:20:57.55 ID:sUFW8QkR
>>159
PFOAは既に製造禁止だからここ10年以内に製造されたフライパンなら大丈夫
PTFEはテフロンそのものだから(化学名か商標か)、セラミックコートとかノンスティックのフライパンを買えって話になるw
PTFE以外のフッ素樹脂加工も同じく毒性はある
ただプラスチック焼いたら異臭がして喉が痛くなるでしょ、その程度の毒性
小鳥は呼吸器をやられて死ぬけどw

ステンレスはニッケルやクロムの毒性
琺瑯は某国製からカドミニウムが検出とか気にしてたら生きてけない

きちんと適温で調理して料理はつくったままフライパンに残さずすぐ洗うということをすればいいだけ

262 :ぱくぱく名無しさん:2019/02/10(日) 16:15:59.14 ID:XHLKxGH2
って、先に人格攻撃したのは俺かw

ひょっとして>>236の質問自体が、
フッ素コートのフライパンを買うやつは浪費家のバカって言いたいがための前フリだった?

355 :ぱくぱく名無しさん:2019/03/06(水) 19:00:48.78 ID:/cGnMq0/
空焚きはあくまで鉄パンや中華鍋の使用法

474 :ぱくぱく名無しさん:2019/04/08(月) 08:54:22.92 ID:s+EW4VrT
>>469>>471
そんな些細な厚みの差とかでなくテフロン鍋ではコーティング表面の
微細な皺が産毛の様に働き、対象物が微妙に浮いてるに近い状態だから
その隙間に油膜が保持されお互いが張り付かない反面どうしても熱が
効率良く伝わらず上手く焼け難いと自分は長年使っていて感じていた

なので「しっかり皮を焼目つけたいチキンソテー」を焼くため考えてのは
試しにベーコンプレスの様な肉押さえを使い弱火でジックリ焼いてみると
水が出ず、浅草の洋食屋のサンプルの様な見事な茶色のにパリッと焼けた

要はどんな特性の鍋でも調理対象物への加圧(荷重)や糊状の液体(餃子の羽の素)等で
鍋と調理対象の間に在る皺とその間の油膜を無力化させてしまえば熱伝導効率は
しっかり高まり最高状態を保てコーティング厚の差異や限界温度が低かろうが
関係無く望む様に焼けますので無駄にマウントし合わず試してみて下さい

無論焼き油を大量に使えば、鍋の質に関係無く熱は油温なりに
対象には伝わりますがそれは焼きでなく「揚げ」になってしまいます

550 :ぱくぱく名無しさん:2019/08/21(水) 07:56:47.15 ID:Z9iSu5oY
>>548
3年くらい前の奴も二つあるけど当たり前だが何ともないよ
つーかハンドルが壊れたことは一度もない
コーティングは5年くらいで死ぬけど

工業製品だから壊れることもあるだろうけど使い方次第じゃないの?
グローバルの包丁が折れる人もいるけど、全員が折れるような品質ならリコールになる

600 :ぱくぱく名無しさん:2019/10/27(日) 12:26:03 ID:KpWyKQLY
厚みがあるほうが蓄熱が高いので火加減は楽だけどその分予熱に時間がかかる
テフロンパンなら焦げ付きは気にしなくていいんで薄いのもそれなりに意味はあるよ

うちのコンロで同じ条件でフライパン予熱した場合、適温までそれぞれ
18cm 厚さ2mm 約1分
20cm 厚さ3mm 約2分
30cm 厚さ4mm 約3.5分
厚みが1mmますごとに予熱が1分かかる感じ